红薯发芽了还能吃吗？红薯是一种很常见的食物，无论是炸着吃，还是煮着吃，都是很不错的，但是红薯却容易发芽，那么发芽后还能吃不？随小编来看看下面的文章找找答案吧。
红薯发芽了还能吃吗？
红薯跟土豆不一样，土豆发芽后因为会产生对人体有害的成分龙葵素，所以不能食用。而红薯发芽后，只是会损失一些营养成分和水分，是没有害处的，所以可以正常食用。但是由于红薯发芽后，水分和营养成分会大量流失，而且口感下降，相对来说没有那么好吃，所以最好在红薯新鲜的时候就进行食用。
只是需要注意的是，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来了不仅口感不好，而且还会失去很多的营养价值。所以，虽然红薯长芽是可以吃的，但是营养价值会丢失，最好还是不要吃。
红薯发芽了还能吃吗？通过介绍，大家知道红薯发芽之后，一般情况下是可以食用的，以后就可以放心使用了，快来试试吧。
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