苦瓜怎么做好吃？苦瓜虽然吃起来很苦，但是却对很多疾病都有着一定的治疗作用，因此关于苦瓜的做法就很受关注，为此，小编就整理了四款关于苦瓜做法的知识，快来了解一下吧。
苦瓜怎么做好吃
豆豉苦瓜炒肉
用料 阳江豆豉一小汤勺；苦瓜1条；猪肉或者牛肉一碗；蚝油一小汤勺；盐少量；蒜三四粒 做法
第一步，
a.苦瓜挖心洗干净切片。
b.肉切薄片，下蚝油抓匀，再放点油抓匀。
c.蒜，豆豉切碎。
第二步，
锅热油，开大火下豆豉+蒜炒5秒，下肉爆炒，这过程也就20秒或30秒，看肉变色了断生了就可以关火！肉装盘，留下底油。
第三步，
继续开火，苦瓜直接进锅大火翻炒几下，倒入三分一碗热水继续大火炒，加一点点盐，收汁后，倒入肉翻炒几下就装碟啦！
凉拌苦瓜
用料 苦瓜；红椒；盐少许；鸡精少许；白醋少许；麻油少许 做法
苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净
切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用
锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟
准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中
五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可
苦瓜炒鸡蛋
原料： 苦瓜 鸡蛋 红椒
制作：苦瓜片加入少许盐， 拌均匀腌制一下， 待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油， 放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下， 加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。
苦瓜烧鸡腿
原料： 鸡腿 苦瓜
制作：热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒； 炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒； 烹入少许料酒和酱油翻炒上色； 加入适量的水，加盖焖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，加入红椒后大火收汁即可。
苦瓜怎么做好吃？通过介绍，大家知道苦瓜虽然很苦，但是做法还是蛮多的，如果你喜欢吃苦瓜的话，不妨来学习一下上面的苦瓜的做法吧。
