胃癌几乎都是吃出来的，据悉胃癌的发生，都与日常我们爱吃的腌制食品，发霉的食物以及高盐类的食物有关，下面我们就来详细了解一下吧。
胃癌几乎都是吃出来的
1、远离熏制食品：
人们平时经常进食熏制食品，就会增加胃癌疾病发生率。人们进食的食物，在熏制过程中，可能会产生环碳氢化合物，而这类物质是非常强的致癌物质。这是由于熏制食品的蛋白质在高温中，尤其是在患者烤焦过程中，容易出现突变物，这是致使胃癌疾病发生的最为主要的原因。
2、腌制食物。
经过腌制的食物，一般为了延长保存日期、保持风味、改善食物的外观，都会添加大量的硝酸盐，而硝酸盐对胃黏膜具有破坏性，可能会使胃部症状加重。另外，硝酸盐在胃内会被细菌转变为亚硝酸盐，而亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可以转为亚硝胺，其具有很强的致癌性，可能会促进癌细胞的生长。
3、食霉变食物
发霉的食物中含有一种强致癌物——黄曲霉素，它能使胃粘膜发生萎缩性胃炎、肠化生，使肠上皮化生为不典型增生，最终发展成胃癌。因此，应少食或不食霉变食物，特别是新鲜花生、玉米、大豆等，如果发现有霉变的迹象时，一定要丢掉。
胃癌几乎都是吃出来的，通过介绍，我们知道要想减少胃癌的发生，最好管住我们的嘴，从远离腌制，熏制以及霉变的食物开始，快来了解一下吧。
