学前卫生学-儿童营养素需要， 一、考情一览
学前卫生这部分在教学招聘考试中出现频率较低，主要以客观题考查。检查的内容主要是六种营养素的作用，营养素过多和过少的症状及其食物来源。
备考方向：理解和记忆；
常见问题：单项选择、多项选择、判断；
重要性：* *
二、知识详解
营养素是指食物中所含的能维持生命健康、促进机体生长发育的化学物质。目前人体必需的营养素有四十多种，可以归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水六大类。
三、经典题目练习
1.大班的东东在晚上或者黑暗的地方看不清楚。经检查，他患有夜盲症。根据这个症状，可以加适量()。
A.肝和蛋黄b .粗粮c .新鲜蔬菜和水果d .淀粉类食物
1.答.解析：本题考查维生素A，儿童患夜盲症可能是由于缺乏维生素A引起的，所以要适当补充富含维生素A的食物，富含维生素A的食物有肝脏、蛋黄、牛奶等。选项b粗粮富含维生素B1，
选项c新鲜蔬菜水果富含维生素c，选项d淀粉类食物富含碳水化合物，所以本题正确选项是a。
2.孕妇在怀孕期间得不到足够的碘，胎儿就会出现严重的缺碘，这种情况称为克汀病，也叫克汀病。为了避免这种情况，可以在日常饮食中适当补充()。
A.紫菜b .白菜c .红薯d .猪肝
2.答.解析：本题考查无机盐碘。如果孕妇在怀孕期间没有摄入足够的碘，胎儿就会患严重的碘缺乏症，称为克汀病，也叫克汀病。为了避免这种情况，孕期要适当补充富含碘的食物，富含碘最多的食物是海鲜。
如海带、紫菜、海参、海鱼、虾、贝类等。选项BCD不符合题意，故本题正确选项为a。
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