据艾媒咨询数据显示,从2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长,从4100亿元增长至11654亿元,预计2027年中国休闲食品行业市场规模达12378亿元。未来休闲零食市场将面临白热化竞争,零食由“基本型消费”转向“品质型消费”。休闲零食头部企业纷纷重兵布局线下零食店铺,围绕消费需求在产品、服务、渠道等多方面全面升级,构建自身差异化核心优势。
严格的准入门槛,从源头实行高标准把控
回归产品自身,品质化发展、差异化竞争的路径又该如何行进?
零食很忙相关负责人表示:“严格的选品和品控,是应对激烈竞争的核心,企业通过培育强大的供应链能力,能够有效控制和提升产品品质,降低成本提升产品性价比。”
作为量贩零食(折扣零食集合店)赛道的行业开创者,零食很忙通过建立严格的品控管理体系、优化产业链、提升供应链效率,不断构建核心竞争优势。据零食很忙透露,品牌分阶段建立严格的厂商审核标准和流程:只与品类前三的实力厂商合作、严格实行“五道审查”、40多项评分标准等,确保优质厂商入选。
此外,为了让消费者吃的更放心,零食很忙的产品从出厂到到进入消费者手中,还需要经过“三道关卡”检验,分别是厂家质检、中国最权威的检测机构——中检集团第三方质检,以及零食很忙自主品控实验室抽检,产品所有质检合格才能上架。
强大的自控标准,守护“舌尖上的安全”
作为供给端和需求端的链接枢纽,零食很忙除了聚焦供应链的构建,还建立了强大的自控标准:不仅持续优化“全民质检”等奖励政策,调动门店自查积极性,通过门店上架自查、到货换新、周度盘核,夯实终端食安防线,以优质的选品和服务能力吸引消费者复购。
同时,零食很忙还自研“食品安全公示系统”,让消费者买得明白放心。消费者通过扫码,可以了解相应零食的生产厂商、企业实力、资质证书、生产实景等信息,通过全链条数字化的可视、可控、可追溯,赋能食品企业品控升级。目前公示系统已经在全国门店上线,帮助消费者实现扫码一键“零食溯源”。
据悉,零食很忙成立6年多时间,现全国门店数已超3000家,仅2023年上半年就新增1000家门店。从建立严格的品控管理体系,提升产品品质,到严抓门店经营管理,满足消费者对质量的动态要求,零食很忙通过全线的能力提升,逐步跑通了自己的模式,品牌实现跨越式成长。
业内观点认为,依托于标准化、可复制的加盟连锁模式,零食集合店业态的市场规模还将持续攀升。下半场来临之际,休闲零食企业更应专注于对自身品控力、服务力、品牌力的打磨,通过构建核心竞争优势来应对行业“内卷”,实现品牌的长效发展。
