糙米是什么米？我们经常吃的大米品种分为粳米、籼米和糯米，那糙米是哪来的？今天小编就给大家介绍一下吧！感兴趣的朋友可以来看看糙米的介绍哦！
糙米是什么米
糙米（cāo mǐ）是一种大米品种，也被称为未经去壳的大米或全米。相比于经过去壳加工的白米，糙米保留了外层的糠皮（谷皮）和胚芽，因此它的外观呈现较为棕色或黄色。
糙米与常见的白米（经过去壳和糠皮处理）在营养成分和口感上有所区别。以下是糙米的特点：
营养丰富：糙米保留了米粒外层的糠皮和胚芽，因此富含膳食纤维、维生素B群（如维生素B1、B3、B6）、矿物质（如镁、锌、铁）和抗氧化物质。相比之下，白米在去壳和糠皮处理过程中失去了部分营养成分。
较低的精制程度：糙米相对于白米来说，处理程度较低。它没有经过去壳和糠皮处理，因此米粒保留了较多的外层部分，包括糠皮和胚芽。这也导致糙米的口感相对比较硬、嚼劲较大。
烹饪时间和水分需求：糙米的烹饪时间较长，通常需要更多的水分来煮熟。相比之下，白米烹饪时间较短且需要较少的水分。
糙米被认为是一种更加营养丰富的大米选择，由于保留了外层的糠皮和胚芽，因此富含营养物质。然而，由于其较硬的口感和较长的烹饪时间，糙米可能需要一些适应和调整。
糙米是什么米？其实是白米为完全加工的形态，保留了很多的营养物质，由于没有精加工所以糙米的口感不是太好！不过对人体很有好处！各位可根据自己的喜好选择白米或糙米作为主食！希望小编的这篇文章可以科普糙米的知识给大家。
