羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？羊肉是我们常吃的肉类，但是羊肉有特殊的味道，不去除干净很难入口，一些朋友就是因为味道而不喜欢羊肉，下面小编教大家羊肉去腥的方法，这样做后羊肉基本就没有膻味咯！快来学习下吧！
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
羊肉的腥味去除方法：
1、利用辛香料：孜然、大蒜、迷迭香、百里香等辛香料，都常用来去除羊腥味。
2、用红酒去腥：红酒用来抑制、去除羊腥味的效果也很不错。
3、橄榄油去腥：利用橄榄油去除腥味，它还有软化肉质的妙用。
4、焯水去味：用冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。
5、加入适量的醋，或者加入适量的小苏打（碳酸氢钠）揉于在肉上，5分钟后用清水洗净。
羊肉炖烂的方法：
煮羊肉时，可以使用高压锅多压几分钟，一般12-15分钟，如果羊肉较老那就压20-25分钟，总能烂的。
如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。
另外，浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。等锅中的水烧开后，再将表面的浮沫撇掉，然后再放入生姜，倒上适量料酒，这样炖煮上三个小时左右，炖出的羊肉就会变得非常软烂了。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味的方法大家都学会了吗？按照小编收集的方法进行羊肉的处理，这样炖出来的羊肉才会没膻味和鲜嫩可口噢！感兴趣的朋友们可以去试试看小编的做法噢！
