草鱼的做法简单又好吃，大家喜欢吃鱼吗？今天小编给大家分享几个做草鱼的方法，保管大家吃到美味的草鱼料理，草鱼怎么样做呢？下面来看看小编的菜谱吧！
草鱼的做法简单又好吃
做法1：糖醋草鱼
准备食材如下：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
具体做法如下：
1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片
2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟
3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油
4.锅里放少许油，将葱姜爆香，放入番茄，小火炒到出汁
5.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒，放一碗清水煮开
6.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开，最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可
做法2：炖草鱼
准备食材如下：草鱼1条，食盐适量，料酒，小葱1根，香菜1棵，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白醋1汤匙
具体做法如下：
1、草鱼洗干净，然后从背部切成约2厘米宽的块，鱼肚的地方不要切断了，连着；
2、在草鱼表面撒上料酒和食盐，涂抹均匀。
3、姜切片，葱切段，香菜和蒜备好；
4、起锅加油烧热，爆香葱姜加入生抽，料酒，醋，煮开，加入大量开水；
5、水开后加入鱼，熬半个小时后，加入食盐，加入香菜和蒜调一下味道即可！
做法3：葱油鱼片
准备食材如下：草鱼、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。
具体做法如下：
1、将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片;
2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟;
3、锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入;
4、至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里;
5、淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可。
做法4：酸菜鱼
准备食材如下：草鱼1条，酸菜1斤，葱1根，姜5片，蒜4瓣，盐适量，干红辣椒10个，花椒20粒，青辣椒1个，白胡椒粉1茶匙，淀粉3茶匙，鸡蛋清1个，植物油2汤匙，水适量
具体做法如下：
1、将草鱼清洗干净之后，把鱼去头；
2、刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉，用水把鱼冲一下，洗干净；
3、刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片；
4、片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片；
5、鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制，用手抓拌均匀，腌制20分钟；
6、鱼头鱼骨洗净血污备用，酸菜焯水，捞出备用；
7、干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片，起锅加油烧热，炒香葱、姜、蒜；
8、下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色，放入酸菜继续炒一两分钟，放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味；
9、捞出鱼头和酸菜等，铺在盆底，大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入，鱼片7、8成熟捞出放在盆上面，倒入鱼汤，锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥，花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可！
做法5：啤酒炖草鱼
准备食材如下：草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品
具体做法如下：
1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀。
2、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水分，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉。
3、取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。
4、锅中热油，4、5成热时，用小火将鱼两面都煎一下。
5、煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱。
6、大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可。
草鱼的做法简单又好吃，大家可以尝试在家里做小编提供的这些草鱼菜谱噢！跟家人的共享时光总是美好的，不管是什么料理，只需要用心制作，跟心爱的人分享，就是天下至味。希望大家拥有欢乐的家庭时光！
