牛胸口油是哪个部位？老饕的最爱，牛身上最好吃的部位！

2023-06-29 11:09:24 栩翔 3017

牛胸口油是哪个部位？大家在夏日炎炎的空调房来一次牛肉火锅大餐才叫过夏天！牛胸口油是老饕们的心头爱！但小白却以为是肥肉？大错特错！下面让小编给各位科普下吧！

牛胸口油是哪个部位

牛胸口油是牛脖子下面部位。牛前胸的一个部位，牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。胸口肉是类似猪皮胶的物质，它的脂肪含量并不高，看到的黄中带白部分并不是脂肪，而是牛胸口的一种软组织，吃起来不会有肥腻的感觉，而且肉质有弹力和韧劲。

牛肉中最好的部位———牛前胸肉。牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用。动物活动量大的部位蛋白质含量大，肌肉纤维量多，脂肪量偏低。牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。

牛胸口油是哪个部位现在大家都了解啦？这个部位的肉质非常好，各位在涮火锅的时候可别错过这个部位啦！不要把它当肥肉不敢尝试，白白错过一顿盛宴噢！

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