炖牛肉最忌讳两种佐料，加了牛肉就会变味，等于毁了牛肉

2023-10-03 09:13:45 wen 5363

炖牛肉最忌讳两种佐料，大家都知道牛肉要想做的好吃，是离不开佐料的加持的，但是有些佐料加了好吃，有些加了却容易毁肉，那么哪些佐料不能加呢？别着急，下面就为大家介绍两种了解一下吧。

炖牛肉最忌讳两种佐料

炖牛肉最忌讳两种佐料

牛肉本身不腥而且瘦肉偏多，加入茴香会使得肉质变紧，让人怎么也嚼不烂，甚至还会卡牙缝。

而醋会使牛肉变得紧实，发柴，得不偿失，爱吃的朋友们一定要注意了。

炖牛肉需要的调料有：酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。适于炖的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%。

炖牛肉最忌讳两种佐料，通过上面的介绍，大家知道炖牛肉的时候，最好不要加茴香以及醋，否则就容易把肉给变坏，快来了解一下吧。

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